山中 りつ

１．食物繊維が不足するとどうなる?
　食物繊維が不足すると、腸内環境の悪化によって便秘になりやすくなります。
その結果、痔になったり、大腸癌のリスクが高まったりします。
また、糖尿病などの生活習慣病のリスクも高くなります。
そのほかにも、食物繊維の多い食品は、低カロリーの上に噛み応えもあり、
食べた時の満足感も高いため、食物繊維の多い食事をとることで肥満も防ぐことができます。
　通常の食事では食物繊維の過剰摂取の心配はなく、
むしろ、現在の日本人は、食物繊維が不足ぎみなので、意識してとる必要があります。
しかし、サプリメントなどの健康食品を利用する際は、
飲みすぎるとおなかが緩くなったり、
他の栄養素の吸収を妨げたりする可能性があるため、注意が必要です。
２．食物繊維を多く含む食品
　食物繊維は、野菜類、穀類、豆類、きのこ類、いも及びでん粉類に多く含まれています。
食品の中には、水溶性と不溶性両方の食物繊維を含む食品もあります。
特に納豆は水溶性と不溶性の食物繊維がバランスよく含まれている食品です。
食物繊維は種類によって生理作用が違いますので、
不溶性・水溶性のどちらか一方を摂取するのではなく、
さまざまな食品を組み合わせて両方をバランスよく摂取することが大切です。